Cena Ecológica, parte de la pintura de Maximino Cerezo

Cena Ecológica, parte de la pintura de Maximino Cerezo
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11 de diciembre de 2020

Palabras a Voleo

 Palabras a Voleo

Martin Valmaseda

La palabra a voleo que hoy les ofrecemos, seguramente muchos de ustedes no la han oído nunca pero yo les puedo  asegurar que se ha dicho en  cierto país de lengua española en circunstancias que ahora les  contaré.  La palabra  que  ahora echo por el aire es

FRIJOLERO

 y no  tiene que ver con frío ni  con frígido sino con frijol o  frijoles.  ¿Ya  caen?  los frijoles o  frijol es, según el país, es el producto  campesino que  en otros  lugares  se  llaman  alubias, o  judías  negras, blancas,  pintas… no hablo de  las verdes  que  en  Guatemala se  llaman  ejotes.

Bueno, me  dirán  ustedes,  pero  ¿por qué  nos  sales ahora  con  ese  tema  alimenticio vulgar?

Distintas formas de preparación de los frijoles
- Ah vulgar me dicen ¿eh?  Saben que en países centroamericanos, los frijoles, (o fríoles en España), los beans en  lengua  inglesa, son alimentos populares que  personas con  economía fuerte comen  también, pero menos y la  gente más  popular  tiene,  junto  con  el  arroz, casi como único alimento pero los ricos alternan con muchos  otros  alimentos  caros.

Vamos más a lo concreto e  inmediato. 

Algunos  señores  diputados en Guatemala, llamaban  frijoleros” a la  gente  que  se 
manifestaba  en  su contra, cuando ellos, los políticos, estaban haciendo  presupuestos  ventajosos para ellos mismos, y en contra del pueblo bajo, que pasa hambre, mirándolos por encima del hombro y llamándoles… sí eso… frijoleros porque ellos, los enriquecidos a  costa  del  pueblo, comían más carne de ternera o  los  mismos  frijoles aderezados con embutidos y otros productos que cambiaban el sabor a los  vulgares  frijoles.

En Nicaragua la gente de bajos ingresos(es decir pobres) comen por la  mañana  frijoles,  al  mediodía arroz  y  por la  noche gallopinto, que  son frijoles con arroz. Sólo  eso. Y  aun se  sienten afortunados.


En Guatemala es parte del menú diario de casi de todo el pueblo ya que puedes encontrar en su menú de desayuno y cena los frijoles ya sea fritos o volteados como le llaman y también parados  que son recién cocinados,  aunque algunos tendrán también solamente este único platillo para comer en el almuerzo y otros ni esto...

     Dime  cómo comes  y  te diré  cuál  es  tu  clase  social.

Porque muchos de los auténticamente frijoleros, ni siquiera tienen suficiente  conciencia  para darse  cuenta de  que,  quienes los llaman así  son  quienes les  explotan, muchos  de  los  que viven a cuerpo de  diputado (olvidemos a  los  reyes  que  quedan  pocos).

Manifestacion 21 noviembre 2020 en Guatemala

Como las  escalas de  la  sociedad están muy  matizadas,  reconocemos que  hay gente de niveles sociales más altos que al menos se avergüenzan de  no ser  tan  pobres y  aunque  ellos  comen más y  mejor  que sólo  frijoles,  se sienten  solidarios con  los  frijoleros  y  se arriesgan  en  las  manifestaciones a recibir pelotazos o bastonazos, golpes y gases de las bombas lacrimógenas  de  la fuerza  armada  por  defender a  la  gente  pobre, incluso defender a  quienes  con conciencia  ingenua, como dicen los  sociólogos,  ni  se enteran  de lo  que pasa  en  Guatemala, Nicaragua  y  más países  del  mundo comen  tortillas de  maíz  con  sal como  manjares  y  ni  siquiera  tienen cerebro   para  quejarse.  Porque  para  poder pensar   hay que comer desde pequeño, por lo  menos frijoles,  arroz  y algo de pollo  algún  día… y  muchos  de  los que hemos  ido  a  la  escuela y  a  la  universidad debemos,  por lo menos,  tragar  también  vergüenza, que es  alimenticia para  el  corazón, y puede  cambiar  nuestro   modo  de hablar y  de   actuar.

Martin Valmaseda